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诗文
橙子蛋糕
释义
食材明细
主料
低粉
100g
玉米淀粉
10g
鸡蛋
5个
糖
50g
玉米油
50g
水
50g
辅料
橙子
1个
糖
30g
果味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
橙子蛋糕的做法步骤
1
橙子切薄片。
2
锅中加入水放30克糖,将橙子皮煮软。
3
捞起沥干水分。
4
蛋黄蛋清分离。
5
容器内放入50克玉米油,50克水和20克白糖,充分搅拌均匀。
6
放入蛋黄。
7
将蛋黄液搅拌均匀。
8
蛋黄液中筛低粉和玉米淀粉。
9
拌成无干粉状即可,备用。
10
蛋清内分三次加入白糖。
11
用电动打蛋器打成泡沫,呈小弯钩状即可。
12
将蛋白霜刮入一半到蛋黄糊里。
13
上下翻拌均匀。
14
将剩下的蛋白霜倒入继续拌匀。
15
翻拌好的面糊。
16
取一个八寸的蛋糕模具,放入橙子片。
17
倒入面糊。
18
震出气泡。
19
烤箱预热后,模具底部包上锡纸,用水浴法烤蛋糕,上下火160度,烤60分钟。
20
时间到出炉。
21
脱模后,切块。
22
成品。
23
非常松软,喜欢可以一试。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/5/8 21:55:54