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诗文
五香茶叶蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
16个
辅料
茶叶
适量
大料
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
2匙
酱油
适量
水
适量
咸香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五香茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋。
2
准备茶叶、干辣椒、大料是买的时候配好的,有香叶、桂皮、八角、小茴、陈皮等,随意抓了一把。
3
鸡蛋冷水入锅,水开后煮五分钟,关火。
4
捞起后用汤匙把鸡蛋壳表面敲碎,备用。
5
砂锅里倒入适量的水,将配料全部倒入锅中。
6
加入酱油、料酒、盐和糖,煮开后熬20分钟,熬出味道。
7
料汁的味道熬出来后,将鸡蛋放入砂锅内,中小火熬15分钟后关火,盖盖焖两小时。
8
成品。焖的时间越长,蛋更香更入味。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/14 23:48:20