“老弟点名要吃的菜，所以周末及做了呀！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常超简单版干锅土豆的做法步骤
-
1土豆去皮切片，比平时稍微厚实一点。 -
2不粘锅，倒少量油小火慢煎，我这里用的事正宗乡下菜籽油，所以油要烧热一点。
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3土豆片煎至两面金黄，用筷子夹出，放进盘子待用。
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4直接用锅中底油，放入一勺豆瓣酱，蒜粒红椒圈翻炒，翻炒过后加入少量清水，放入生抽，小火慢煮一分钟左右。
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5洋葱切片或切丝，垫入砂锅底。
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6煎好的土豆片一次放入砂锅中，如图，将砂锅放在炉灶上，开小火，淋入炒好的料汁，盖上锅盖，中小火焖煮两分钟。
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7关火前，开盖放入葱段，盖上砂锅盖，端上桌，开吃的时候再打开盖子，香气扑鼻。
小窍门
注意：不吃肉的同学可以不放。
豆瓣酱中咸味很重，后续可以不用加盐，当然口味稍重的同学可以稍微添加一点
洋葱垫底，是可以防止土豆粘锅
不喜欢油煎的同学也可以用水煮，口感会略有不同，
平底不粘锅，可以用很少量的油，就能煎出油炸的效果。
豆瓣酱中咸味很重，后续可以不用加盐，当然口味稍重的同学可以稍微添加一点
洋葱垫底，是可以防止土豆粘锅
不喜欢油煎的同学也可以用水煮，口感会略有不同，
平底不粘锅，可以用很少量的油，就能煎出油炸的效果。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 滑炒鱼片
- 凉拌粉皮
- 芝士拉面
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- 肉末炒韭菜心
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