“今天面包造型时突然想起小时候编的六股辫子，找了几根端午节用的彩绳简单尝试一下，真编出来了。拿出发酵好的面团编制了3个六股辫子面包，其造型新颖、线条均匀、柔软膨松、口感鲜香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
创意花样面包的做法步骤
-
1盆中放入面粉、白糖、鸡蛋、食用油。 -
2加入牛奶拌匀。 -
3加入酵母、温水。 -
4本想手工和面，由于太软还是用面包机和面效果好些。 -
5取出发酵好的面团揉匀。 -
6分成均匀的3个大剂子。 -
7每个大剂子再分成均等6个小剂子，并揉成小面团。 -
8将6个小面剂分别搓成粗细与长短大小的条状。 -
9我今天要做的是小时侯编的六股辫子型面包，将6股面头并列捏合，然后每1股分开。 -
10将外侧的两根往中间搭(先搭左侧或右侧均可)。 -
11以此类推，很简单、易操作，我为了省事只准备做3个六股辫子面包。 -
12继续编六股辫子很好玩。 -
13编完一根六股辫子面包坯很新颖吧？ -
14了根六股辫子面包坯分别编完，为了好看些可将两头切去(我只切了一头)。 -
15二次发酵的面包坯很饱满。 -
16再来张不同的。 -
17烤箱先预热10分钟，烤盘放中间层，上下热管160度烤18至20分钟(根据自己烤箱而定，并注意观察火侯、覆盖锡纸防焦)。 -
18出炉的六股辫子面包颜色正好，中筋面粉同样可以做出理想面包。 -
19辫子面包又粗又长又漂亮。 -
20面包柔软膨松。 -
21辫子面包造型新颖、口感香甜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶