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诗文
糯米饭
释义
“偶尔吃一顿糯米饭也是挺滋味的。”
食材明细
主料
糯米
250g
鸡腿
1个
花菇
适量
胡萝卜
适量
自制腊肉
150g
花生
适量
葱
1棵
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
糯米饭的做法步骤
1
糯米洗干净;
2
准备材料,鸡腿去骨,鸡肉切小块;自制腊肉切成薄片;胡萝卜和花菇切丝;葱切小段。
3
热锅,不用放油,倒入花生慢火不断翻炒,炒出香味,外皮变脆;
4
糯米下锅,拌入少量生油和盐,加入适量的水;
5
鸡肉加入少许盐,糖和料酒腌制10分钟,花生去皮;
6
热锅放油,先倒入鸡肉炒至变白;然后加入胡萝卜丝和花菇丝继续翻炒;用适量的酱油,盐和糖调味;再倒入腊肉一并翻炒至熟;
7
当糯米饭差不多熟的时候,大概30分钟,开盖把所有材料倒进去拌匀;如果发现味道或者水分不足可以适当洒一点;然后盖上盖子继续煮5-10分钟。
小窍门
如果糯米没有提前浸泡,放入和煮相同米饭量的水分的1/3就差不多了;提前侵泡时间越长,放的水越少。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/6/8 9:42:37