食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香茄扣的做法步骤
-
1茄子洗净切长条，香菇去蒂切片 -
2锅中水烧开，下茄条煮至茄子变软，捞出过凉水 -
3香菇入开水中焯2分钟捞出 -
4猪肉切成丁再剁几刀 -
5锅入油烧热，放入姜末蒜末爆香，放入肉末炒散，至猪肉变色 -
6加入生抽、料酒、蚝油，翻炒均匀 -
7加入适量高汤，红枣丁 -
8煮至汤汁浓稠，加盐调味，备用 -
9过了凉水的茄条挤干水分，平铺于碗底 -
10放上做好的肉酱 -
11香菇片挤干水分，铺在肉酱上 -
12罩上保鲜膜，微波炉高火加热10分钟 -
13取出倒扣于盘中
小窍门
1、茄子、香菇尽量挤出水分，以免微波后出水太多，影响肉酱的香味；
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 牛肉炒苦瓜
- 鼠粬粿
- 荠菜春卷
- 皮蛋豆腐
- 陈皮红豆沙
- 凉拌香菜
- 海鲜冬瓜汤
- 莴笋炒双丁
- #便当#肉末包菜便当
- 清汤面
- 蒜苔炒肉
- 桑葚慕斯
- 辣椒炒豆皮
- 韭菜饼
- 甜椒包菜
- 茼蒿小豆腐
- 炒萝卜叶
- 油淋芦笋
- 韭菜土豆片
- 海带排骨汤
- 肉末虾仁煲豆腐
- 萝卜叶拌意面
- 冬瓜丸子汤
- 鸡蛋炒饼
- 肉夹馍
- get started on
- get started with
- get stressed out
- get stuck
- get stuck into
- get stuck on
- get stuck with
- get stuffed
- Get stuffed
- get taken
- get taken away
- get takeout
- get takeout food
- getter
- -getter
- 送从律之关中（宋·释希昼）
- 送从律师西游（宋·释行肇）
- 送从律师（宋·释宇昭）
- 送从父于岳谒铨广文（明·李孙宸）
- 送从祖还黄州桃花镇寓居（宋·徐瑞）
- 送从翁东川弘农尚书幕（唐·李商隐）
- 送从翁中丞奉使黠戛斯六首（唐·赵嘏）
- 送从翁从东川弘农尚书幕（唐·李商隐）
- 送从翁赴任长子县令（唐·权德舆）
- 送从舅成都丞广归蜀（唐·卢纶）
- 送从舅成都县丞广归蜀（唐·卢纶）
- 送从舅端适楚地（唐·孟郊）
- 送从进长老归天台（宋·钱惟济）
- 送从道（宋·孔平仲）
- 送仓使杨宗彝回沔阳（明·管讷）
- Photoshop CS5设计案例教程(高等职业教育十二五重点规划教材)/数字媒体技术系列
- 微机原理与接口技术(普通高等教育十二五重点规划教材)/计算机系列
- 流行音乐节奏训练/现代音乐教育丛书
- 情徒(一个中国人的美国故事)
- 心惊肉跳/中国侦探推理经典小说丛书
- 大洋听涛
- 欲望傀儡/中国侦探推理经典小说丛书
- 内科鉴别诊断学(第19版)(精)
- 药食两用植物(马兰)
- 点亮健康人生(礼盒装)(精)
- 药理学(供临床医学护理助产药学医学技术卫生管理等相关专业用全国高职高专医学类规划教材)
- 食品应用化学(国家示范性高等职业院校建设项目特色教材)
- 奶牛场饲养管理与疾病防控最新实用技术
- 每天读一点史记故事
- 实用焊接设备手册