食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香茄扣的做法步骤
-
1茄子洗净切长条，香菇去蒂切片 -
2锅中水烧开，下茄条煮至茄子变软，捞出过凉水 -
3香菇入开水中焯2分钟捞出 -
4猪肉切成丁再剁几刀 -
5锅入油烧热，放入姜末蒜末爆香，放入肉末炒散，至猪肉变色 -
6加入生抽、料酒、蚝油，翻炒均匀 -
7加入适量高汤，红枣丁 -
8煮至汤汁浓稠，加盐调味，备用 -
9过了凉水的茄条挤干水分，平铺于碗底 -
10放上做好的肉酱 -
11香菇片挤干水分，铺在肉酱上 -
12罩上保鲜膜，微波炉高火加热10分钟 -
13取出倒扣于盘中
小窍门
1、茄子、香菇尽量挤出水分，以免微波后出水太多，影响肉酱的香味；
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 满满爱意---红烧鸡翅
- 萝卜羊骨汤
- 熊猫吐司
- 香菇煎饺
- 四川麻辣清油火锅家常做法
- 韩式泡菜
- 纯手工无添加原味曲奇饼干
- 鲜榨百香果汁
- 烤豆腐
- 照烧鸡腿墨米饭
- 可乐鸡胗排骨
- 猪肚炖老母鸡
- 曲奇饼干
- 土豆烧海带
- 老上海经典___西番尼
- 番茄牛肉
- 五彩酿鱿鱼
- 焗土豆泥
- 简单 营养 美味——香葱白米虾
- 黄金柿子饼
- 金钱卷面包
- 比翼双飞——蜜汁鸡翅
- 老醋花生
- 蓝莓山药
- 微波蛋糕
- 遁形什么什么的成语
- 遁形远世
- 遁身什么什么的成语
- 遁身远迹
- 遁迹什么什么的成语
- 遁迹匿影
- 遁迹方外
- 遁迹桑门
- 遁迹潜形
- 遁迹空门
- 遁迹藏名
- 遁迹销声
- 遁迹黄冠
- 遁逸什么什么的成语
- 遁逸无闷
- 独行（宋·刘敞）
- 独行（宋·王同祖）
- 独行（宋·王安石）
- 独行（宋·赵蕃）
- 独行（明·沈守正）
- 独行（清·戴亨）
- 独行（清·方正澍）
- 独行（清·李寄）
- 独行（清·李寄）
- 独觉（唐·柳宗元）
- 独觉（宋·苏轼）
- 独觉（宋·陈棣）
- 独赏牡丹因而成咏（唐末宋初·李昉）
- 独赏牡丹（宋·邵雍）
- 独起二首（当代·陈永正）
- 情报技术与装备
- 审计相关基础知识必刷金题 2024
- 免疫系统工作原理(第6版)
- 移动云朵的人
- 机杼丹青 吴祺《纺织图册》解读
- 倍速学习法 英语 4年级 下 WY
- 强者游戏:户外运动 珍藏版 最新修订版
- AP微观经济学5分制胜
- 写经名品临摹卡(全3册)
- 中国研究生数学建模案例精选
- 历史唯物主义专题:文本与方法
- 永春县档案馆藏抗战档案选编 1
- 物权法学
- 中国学生宇宙学习百科 彩图版
- 2024年全国硕士研究生招生考试日语全新模拟题集