食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香茄扣的做法步骤
-
1茄子洗净切长条，香菇去蒂切片 -
2锅中水烧开，下茄条煮至茄子变软，捞出过凉水 -
3香菇入开水中焯2分钟捞出 -
4猪肉切成丁再剁几刀 -
5锅入油烧热，放入姜末蒜末爆香，放入肉末炒散，至猪肉变色 -
6加入生抽、料酒、蚝油，翻炒均匀 -
7加入适量高汤，红枣丁 -
8煮至汤汁浓稠，加盐调味，备用 -
9过了凉水的茄条挤干水分，平铺于碗底 -
10放上做好的肉酱 -
11香菇片挤干水分，铺在肉酱上 -
12罩上保鲜膜，微波炉高火加热10分钟 -
13取出倒扣于盘中
小窍门
1、茄子、香菇尽量挤出水分，以免微波后出水太多，影响肉酱的香味；
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 低脂荷兰饼
- 生日蛋糕----桐桐1周岁生日快乐
- 夫妻肺片
- 蜜豆玛芬,幸福时光
- 第一次烘焙-辫子面包
- 大理石纹可可双色曲奇
- 鸡汁菠菜
- 四川麻婆豆腐
- 炖火头鱼
- 香麻鸡翅
- 鸡蛋炒扁豆
- 最容易上手的肉丝炒蒜黄
- 家庭版无油薯片
- 糖桂花豆沙山药饼
- 卤鸡爪 鸡胗 鸡蛋 素鸡
- 海参韭菜粥
- 红烧甲鱼
- 蚝油口蘑烩双椒
- 爽凉拌双耳 双花
- 节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜
- 银耳荸荠雪梨羹
- 毛芹炒羊肉——新疆味道
- 节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝
- 酱茄子
- 自制醪糟
- 什么壳什么出的成语
- 什么壳什么蛋的成语
- 什么壳什么蝉的成语
- 什么壶什么世的成语
- 什么壶什么医的成语
- 什么壶什么吟的成语
- 什么壶什么哭的成语
- 什么壶什么尺的成语
- 什么壶什么市的成语
- 什么壶什么断的成语
- 什么壶什么月的成语
- 什么壶什么汁的成语
- 什么壶什么流的成语
- 什么壶什么漏的成语
- 什么壶什么碎的成语
- 寿徐尉（宋·赵福元）
- 寿徐少傅（明·王鏊）
- 寿徐山甫（宋·金履祥）
- 寿徐希曾给舍母（明·王缜）
- 寿徐广文（明·何景明）
- 寿徐意一参政（宋·方蒙仲）
- 寿徐旦给舍乃尊太守（明·王缜）
- 寿徐梅所生朝不遇（明·林弼）
- 寿徐母（明·庄昶）
- 寿徐浩然大参（明·释今无）
- 寿徐浩然方伯（明·释今无）
- 寿徐浩然方伯（明·释今无）
- 寿徐海翁八十有一（明·张萱）
- 寿徐溥编修父六十号荆南渔隐（明·倪谦）
- 寿徐瘦石大参七十（明·祝允明）
- 广告创意与设计(全国高等院校艺术设计规划教材)
- 工业设计的思维与产品设计实践/高等学校工业设计丛书
- CATIA V5R18基础设计(附光盘)/CAD\CAM\CAE基础与实践
- 数据结构学习指导与习题解答(C++语言版)
- Office办公软件应用教程(21世纪高等学校计算机系列规划教材)
- 信息经济学(工商管理专业立体化教材)
- 会计信息系统实验教程(附光盘金蝶ERP K\3V12.1版金蝶ERP实验课程指定教材)
- 百姓经济学--怎样用小钱赚大钱
- 数码照片处理完全学习手册(附光盘全彩印刷)
- Visual C++从入门到精通(附光盘第2版)/软件开发视频大讲堂
- 新概念编程C语言篇(21世纪普通高校计算机公共课程规划教材)
- ASP.NET从入门到精通(附光盘第2版)/软件开发视频大讲堂
- 税法(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列
- 物业管理法律与制度(第2版物业管理物业设施管理专业通用系列教材)
- AutoCAD2010中文版电气设计基础教程(附光盘)