食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香茄扣的做法步骤
-
1茄子洗净切长条，香菇去蒂切片 -
2锅中水烧开，下茄条煮至茄子变软，捞出过凉水 -
3香菇入开水中焯2分钟捞出 -
4猪肉切成丁再剁几刀 -
5锅入油烧热，放入姜末蒜末爆香，放入肉末炒散，至猪肉变色 -
6加入生抽、料酒、蚝油，翻炒均匀 -
7加入适量高汤，红枣丁 -
8煮至汤汁浓稠，加盐调味，备用 -
9过了凉水的茄条挤干水分，平铺于碗底 -
10放上做好的肉酱 -
11香菇片挤干水分，铺在肉酱上 -
12罩上保鲜膜，微波炉高火加热10分钟 -
13取出倒扣于盘中
小窍门
1、茄子、香菇尽量挤出水分，以免微波后出水太多，影响肉酱的香味；
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤
2、保鲜膜用耐高温的；
3、取碗倒扣时戴手套防止烫伤
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 五香鲅鱼
- 星星厚蛋烧
- 炸洋芋豆腐
- 丁丁炒面
- 蚝油金针菇
- 香肠司康
- 馄饨皮葱油饼
- 黑椒豇豆鹌鹑蛋
- 芒果酱芒果泥
- 不过油的烧茄子
- 肉炒豇豆木耳
- 鸡蛋饼
- 香酥软糯南瓜丸子
- 腊肠蒸蛋
- 草莓果酱小酥饼
- 红糖枣子卷
- 风味品鱼【鲜香烤鱼】
- 虾仁披萨
- 柠檬蜂蜜水
- 蛋挞
- 汽水肉
- 白灼油菜
- 馄饨
- 椒油双花
- 香蕉骨头汤
- 什么什么悬珠的成语
- 什么什么悬疣的成语
- 什么什么悬羊的成语
- 什么什么悬肬的成语
- 什么什么悬胆的成语
- 什么什么悬门的成语
- 什么什么悬鱼的成语
- 什么什么悬鹑的成语
- 什么什么悯人的成语
- 什么什么悱恻的成语
- 什么什么悲凤的成语
- 什么什么悲壮的成语
- 什么什么悲声的成语
- 什么什么悲感的成语
- 什么什么悲愤的成语
- 自叹（唐·孟郊）
- 自叹（唐·李茂复）
- 自叹（唐·白居易）
- 自叹（唐·邵谒）
- 自叹（宋·任伯雨）
- 自叹（宋·刘过）
- 自叹（宋·华岳）
- 自叹（宋·吴潜）
- 自叹（宋·宋伯仁）
- 自叹（宋·张镃）
- 自叹（宋·文天祥）
- 自叹（宋·文天祥）
- 自叹（宋·文天祥）
- 自叹（宋·文天祥）
- 自叹（宋·文天祥）
- 前策划后评估(建筑师全过程咨询业务的重要环节)
- 西游记(四大名著名家点评)
- 2019考研数学绝对考场最后八套题(数学2)
- SONY α7Ⅲ索尼微单完全摄影手册
- 30策(立足海南的追求与探索)/智库系列/凤凰文库
- 古风×中国风歌曲写作教程
- 音乐课堂乐乐的(音乐教师360书屋)
- 广播电视业务(2018-2019)/广播影视业务教育培训丛书
- 生活适应(第2册培智学校生活适应学科学生用书)
- 演讲口才与实用技巧
- 创业投资学(21世纪创业教育系列精品教材)
- 蓄电池使用和维护
- 北京建筑大学2014年年鉴(精)
- 中国地方政府与融资平台债务分析报告
- 老照片(第121辑)