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诗文 猫耳朵面
释义
猫耳朵面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 小绿白菜汁 适量
  • 紫甘蓝汁 适量
  • 适量
辅料
  • 蒜薹 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 西红柿 1个
  • 1段
  • 花生油 适量
  • 香油 适量
  • 十三香 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猫耳朵面的做法步骤

  • 猫耳朵面的做法步骤:1
    1
    首先把紫甘蓝与蔬菜榨汁!
  • 猫耳朵面的做法步骤:2
    2
    用蔬菜汁活面,水中放入少许盐要一点一点的滴入,用筷子搅拌至没有干面粉,开始揉面!(盐可以起到面有嚼劲)
  • 猫耳朵面的做法步骤:3
    3
    揉好的面静置半小时左右!
  • 猫耳朵面的做法步骤:4
    4
    取出面团揉一揉,搓成细细的长条!
  • 猫耳朵面的做法步骤:5
    5
    把长条按比例分成大小一致的小圆球,我分的大概都是4克的!
  • 猫耳朵面的做法步骤:6
    6
    把小球一个一个的用大拇指按压在寿司帘上,即可成型!
  • 猫耳朵面的做法步骤:7
    7
    两种的做法一样,我只是把400克的面粉分开了,各用了200克!
  • 猫耳朵面的做法步骤:8
    8
    水沸腾后放入猫耳朵,漂浮起来捞出用凉水泡一下,装盘备用!(喜欢吃软点的就多煮一会)
  • 猫耳朵面的做法步骤:9
    9
    装盘备用!
  • 猫耳朵面的做法步骤:10
    10
    首先锅中倒入少许花生油把鸡蛋炒散盛出备用,在倒入少许花生油放入葱花,西红柿,蒜薹,然后调味,炒熟加入鸡蛋搅拌均匀即可!(炒的中途可以加少许水)
  • 猫耳朵面的做法步骤:11
    11
    炒好的菜,和猫耳朵面一起翻炒,均匀即可!(加少许水不会太干)
  • 猫耳朵面的做法步骤:12
    12
    我是分开炒的,觉得麻烦的可以做一种,很简单!
  • 猫耳朵面的做法步骤:13
    13
    比较清淡的,对身体也好!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:08:34