正宗超软豆沙卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将除黄油以外的材料，放入搅拌桶中，揉面15-20分钟。
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将15克黄油加入，继续揉面15-20分钟。
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将15克黄油加入，继续揉面15-20分钟。
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经过30-40分钟的揉面，可拉出薄膜。
5
将面团滚圆，放入容器中进行基础发酵。现在冬天面不易发，在烤箱中放一碗热水，使烤箱保持在30度的湿热环境中，发酵1小时左右。
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发酵到2-3倍大，中间戳洞，不立刻回弹、回缩，即发酵完毕。
7
将发酵好的面团排气滚圆后，分成5份，揉成小面团后，盖保鲜膜松驰15分钟。
8
100克红豆沙馅，事先分成每个20克，团成球状。取一份小面团，按扁，加入一颗20克的红豆沙球。
9
包好红豆沙后，将面团收口朝下放置。
10
擀成长椭圆形。
11
用刀切4间，两侧不要切断。
12
用手拉两端，将面团拉长，卷起来，头、尾相交于底部。
13
将卷起来的豆沙卷放入纸膜中。
14
将做好的5个豆沙卷，排入烤盘，放入烤箱中进行最后的发酵。
15
1小时后，面包坯发酵至原来的2倍大。
16
表面刷全蛋液。
17
送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。（仅供参考，请根据自家烤箱情况酌情调整）。

诗文	超软豆沙卷
释义	“这款面包，水份很大，最后揉出来的面也是很湿很软的。此次的材料量可制作5个豆沙卷。” 食材明细主料高粉 140克蛋液 15克水 80克糖 25克盐 1.5克奶粉 6克酵母 3克黄油 15克辅料红豆沙 100克甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度超软豆沙卷的做法步骤 1 将除黄油以外的材料，放入搅拌桶中，揉面15-20分钟。 2 将15克黄油加入，继续揉面15-20分钟。 3 将15克黄油加入，继续揉面15-20分钟。 4 经过30-40分钟的揉面，可拉出薄膜。 5 将面团滚圆，放入容器中进行基础发酵。现在冬天面不易发，在烤箱中放一碗热水，使烤箱保持在30度的湿热环境中，发酵1小时左右。 6 发酵到2-3倍大，中间戳洞，不立刻回弹、回缩，即发酵完毕。 7 将发酵好的面团排气滚圆后，分成5份，揉成小面团后，盖保鲜膜松驰15分钟。 8 100克红豆沙馅，事先分成每个20克，团成球状。取一份小面团，按扁，加入一颗20克的红豆沙球。 9 包好红豆沙后，将面团收口朝下放置。 10 擀成长椭圆形。 11 用刀切4间，两侧不要切断。 12 用手拉两端，将面团拉长，卷起来，头、尾相交于底部。 13 将卷起来的豆沙卷放入纸膜中。 14 将做好的5个豆沙卷，排入烤盘，放入烤箱中进行最后的发酵。 15 1小时后，面包坯发酵至原来的2倍大。 16 表面刷全蛋液。 17 送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。（仅供参考，请根据自家烤箱情况酌情调整）。小窍门我用的是厨房机和面，如果用面包机，和面详细过程请见：http://home.meishichina.com/recipe-93184.html 使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：糕点主食烘焙家常菜
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食材明细

超软豆沙卷的做法步骤

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