正宗全麦面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
称取两种小麦粉各250个g。
2
称取10g精盐，和小麦粉拌匀。
3
称取5g酵母，用100g净水搅拌溶解。
4
在小麦粉中挖一个深窝，倒入酵母液。
5
搅拌酵母液，使其被小麦粉充分吸收。之后，再分几次倒入360g的20度净水。
6
揉成光滑的面团，盖上微湿的布，放在温暖的地方进行第一次发酵：1小时。
7
第一次发酵结束后，将面团分成6个重量均等的面团。盖上微湿的布，静置15分钟。
8
静置结束后，将每个面团擀成椭圆形的薄饼状。
9
先折1/3
10
再折1/3超过一点点。
11
对折，压紧边缘。如果不易压紧，可用少量水沾湿面团内侧。
12
对折的一边向下放置，将面团整理成纺锤的形状。
13
盖上微湿的布，放在温暖的空间，进行第二次发酵：1小时30分钟。
14
第二次发酵结束后，用刀片在面团表面划上深浅适度的切口。
15
用筛网均匀地撒上生小麦粉。
16
烤箱提前预热230度10分钟。之后，再最底层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法）。
17
上下火，230度，烤25分钟。我们家的烤箱，我是把放有面团的烤盘放在第二层（从下往上数，边上刻有数字）。
18
面包出炉后，取出自然冷却。
19
成品切开后的状态。

这个天气南京室内温度低，我一般采取两种方式“制造”温暖的发酵环境：1、烤箱提前预热180度10分钟，之后打开烤箱门稍微散掉一些热量，然后再放入面团发酵。2、打开厨房的暖气片或暖炉，加热一会儿，使这个空间里的温度上升。

诗文	全麦面包
释义	食材明细主料小麦粉 250g（T150）净水 100g（溶解酵母用）辅料小麦粉 250g（T65）酵母 5g 精盐 10g 净水 360g（20度，揉面用）水 50g（水浴法）装饰用生小麦粉适量原味口味烤工艺数小时耗时普通难度全麦面包的做法步骤 1 称取两种小麦粉各250个g。 2 称取10g精盐，和小麦粉拌匀。 3 称取5g酵母，用100g净水搅拌溶解。 4 在小麦粉中挖一个深窝，倒入酵母液。 5 搅拌酵母液，使其被小麦粉充分吸收。之后，再分几次倒入360g的20度净水。 6 揉成光滑的面团，盖上微湿的布，放在温暖的地方进行第一次发酵：1小时。 7 第一次发酵结束后，将面团分成6个重量均等的面团。盖上微湿的布，静置15分钟。 8 静置结束后，将每个面团擀成椭圆形的薄饼状。 9 先折1/3 10 再折1/3超过一点点。 11 对折，压紧边缘。如果不易压紧，可用少量水沾湿面团内侧。 12 对折的一边向下放置，将面团整理成纺锤的形状。 13 盖上微湿的布，放在温暖的空间，进行第二次发酵：1小时30分钟。 14 第二次发酵结束后，用刀片在面团表面划上深浅适度的切口。 15 用筛网均匀地撒上生小麦粉。 16 烤箱提前预热230度10分钟。之后，再最底层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法）。 17 上下火，230度，烤25分钟。我们家的烤箱，我是把放有面团的烤盘放在第二层（从下往上数，边上刻有数字）。 18 面包出炉后，取出自然冷却。 19 成品切开后的状态。小窍门这个天气南京室内温度低，我一般采取两种方式“制造”温暖的发酵环境：1、烤箱提前预热180度10分钟，之后打开烤箱门稍微散掉一些热量，然后再放入面团发酵。2、打开厨房的暖气片或暖炉，加热一会儿，使这个空间里的温度上升。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙老人早餐下午茶学生
随便看	幸福炒饭红烧黑木耳鸡块德式午茶面包这样吃才过瘾——肉松面包老干妈酱炒米饭自制山楂酱泡发干海参家常菜----姜沫炒莲藕红菇煮鸡腊八蒜家常小菜——腊肠炒扁豆纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼团团圆圆海鲜锅手指饼干一鸡两吃——土豆炖鸡块今年过年咱吃不一般的饺子——浪漫双色鸡蛋水饺韩式切片辣白菜一鸡两吃——辣子鸡酸菜猪肉水饺糖醋鱼块猪蹄黄豆冻情人饼干风味特别的开心果仁酥饼年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼花生酥饼束手就擒束手就殪束手就毙束手就禽束手就缚束手待死束手待毙束手旁观束手无措束手无术束手无策束手无计束手束脚束手束足束手缚脚雁门太守行（明·李梦阳）雁门太守行（汉·两汉乐府）雁门太守行（清·鲍珍）雁门尚书行（明末清初·吴伟业）雁门烟雨（清·僧喝能）雁门烟雨（清·卢九围）雁门烟雨（清·周芬斗）雁门烟雨（清·杨世清）雁门烟雨（清·郭绍芳）雁门烟雨（清·陈汝缵）雁门烟雨（清·魏国雄）雁门烟雨（清·龚帝臣）雁门童子歌（清·董葆琛）雁门童子行（清·冯志沂）雁门胡人歌（唐·崔颢）非常海淀单元测试AB卷语文5年级上 RJ 2023 决策之道(第1辑) 简明物理化学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材) 2022年国家法律职业资格考试通用教材(刑事诉讼法第5册)/法大法考钢之炼金术师(22) 在北大等你(北大送给青少年的礼物) 城市轨道交通运营应急能力建设基本要求(JT\T1409-2022)/中华人民共和国交通运输行业标准居住建筑室内装配式装修技术规程(SJG96-2021)/深圳市工程建设标准语言游戏/聪颖宝贝训练营财务会计(财经类专业十四五规划教材智能化新形态教材) 地图学史(第3卷第2分册上下欧洲文艺复兴时期的地图学史)(精) 彩色图解肉鸽高效养殖技术+视频指导 Highlights科普英语分级阅读(1共18册) MBA MPA MPAcc管理类专业学位联考数学高分一本通(第12版2023版) 结构力学(Ⅱ专题教程十三五普通高等教育本科系列教材)

食材明细

全麦面包的做法步骤

小窍门