食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法步骤
-
1煮豌豆 -
2切肉丁 -
3腌制肉丁15分钟:放一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒 -
4在等待腌制肉丁的时候，将蒜苔也切成一厘米左右的段，然后热锅冷油将肉丁滑散至发白后即可 -
5盛起备用 -
6用炒肉丁的余油炒一下蒜苔，约一分钟，此步不用放任何调料盛起备用 -
7锅中再放少许油，放入新鲜甜面酱，开小火（以防焦掉），滑散后 -
8开大火的同时倒入肉丁，让每一粒肉丁都挂上面酱，再倒入豌豆，炒1-2分钟 -
9最后倒入蒜苔 -
10盛起
使用的厨具：炒锅
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