食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼收拾干净，葱姜切片。 -
2用厨房纸擦干鱼上的水份，不粘锅放油放入鱼再开火，小火煎鱼鱼皮微黄即可。 -
3炒锅放少许油，下花椒大料焙出香味。 -
4放入葱姜片，划散。 -
5煎好的鱼放葱姜片上。 -
6围着锅边倒入醋，生抽，老抽，料酒，晃动锅体使之均匀。中火煎制1分钟。 -
7鱼体翻个面，再煎1分钟。记得晃动锅体以防粘锅。 -
8加入适量热水，放入白糖，盐，蒜瓣。大火煮开后中火炖10分钟。 -
9再最后几分钟时汤汁多的话就改大火收一下汁。 -
10成品图。
小窍门
凉锅凉油干干的鱼体煎时不易粘锅，炖时添加的水一定要用热水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炒魔芋
- 炒大白菜粉条肉丝
- 黑胡椒酸辣汤
- 茭白炒肉
- 红薯凉粉炒鸡蛋
- 雪梨百合盅
- 洋葱炒猪肝
- 大盘鸡
- 糖醋鲈鱼
- 鸡蛋肉沫
- 干煸知了
- 麒麟茄
- 肉豆烧鸡
- 虾仁彩蔬炒饭
- 煎饺子
- 蚝油生蚝
- 虾仁蒸蛋羹
- 蚝油生菜
- 凉拌蒜泥水晶皮冻
- 韭菜炒鸡胸肉
- 凉拌鹿角
- 干炸小酥肉
- 洋葱炒鸡蛋
- 凉拌肚丝
- 腌白萝卜条
- unerring accuracy
- unerring define
- unerring definition
- uneven bars
- uneven road
- uneven skin tone
- unexpected guest
- unexpected kernel mode trap
- unfavorable boding ill
- unfavorable condition
- unfeeling clue
- unfeeling define
- unfeeling robot
- unfinished business
- unfinished swan
- 伯牙台（清·艾畅）
- 伯牙抚琴图（明·柯潜）
- 伯牙渎（宋·张侃）
- 伯牙琴台（清·王文治）
- 伯牙绝弦图（宋末元初·郑思肖）
- 伯牙（宋·王安石）
- 伯牙（近现代·周作人）
- 伯狐原玉：菩萨蛮 辛卯腊月廿九故乡看雪（当代·张文胜）
- 伯狐来书索诗因再叠前韵以答并呈车老无同志（当代·张文胜）
- 伯狐返乡过金陵又不能遇于归途长车上口号一（当代·张文胜）
- 伯玄夜过（明·欧大任）
- 伯玄既答隑州行复饷双鹅重以绝句更和一首（明·欧大任）
- 伯玉夜过因谈西湖石笋峰旧游用初三日韵（宋·赵蕃）
- 伯玉少璋虞卿少功启明上元夜过（明·欧大任）
- 伯玉建精舍于肇林犹子肇元百步外构室署曰东（明·王世贞）
- 欧也妮·葛朗台(精)/轻经典
- 洛夫传奇(诗魔的诗与生活)
- 华为的人力资源管理(第3版)/解密华为成功基因丛书
- 华为的管理模式(第3版)/解密华为成功基因丛书
- 理想国/译林人文精选
- 窥杀
- 大河
- 水浒外传
- 婚姻保卫战
- 三生三世青霜劫
- 云荒四时歌
- 千纸鹤不再哭泣
- 冰山女王热血殿
- 最后的双子星少年
- 建筑工程工程量清单计算实例答疑与评析(第2版)