“小时候每到冬天，我就不爱吃饭。为啥？不喜欢餐桌上的白菜，白萝卜！
可那时候家里的物资不是那么丰富，冬天的应季菜除了白菜，花菜，莲花白，就是白萝卜~
也因此很长一段时间，我对白萝卜都没啥好感~~
但现在想想，白萝卜出现在冬天不是没有道理的~~~
冬天寒冷，为了抵抗寒冷，秋天就开始“贴秋膘”了~~到了冬天，那自然是大鱼大肉~~但鱼肉过后，肠胃却需要粗纤维来调节~~
而白萝卜中的膳食纤维非常多~~~可消食，助消化，消除便秘，具有排毒的作用~~
不仅如此，白萝卜还有抗癌防癌，嫩肤抗衰等作用~~
冬天要吃肉，如何少得了白萝卜~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
萝卜丝肉丸的做法步骤
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1备好食材：白萝卜洗净削皮，老姜，小葱洗净；猪瘦肉洗净，剁成肉末； -
2老姜，小葱切末，同猪肉末混合；
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3猪肉末里调入适量植物油，生抽，淀粉；
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4将肉馅用筷子朝一个方向搅拌，搅打上劲即可；
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5将白萝卜刨丝；
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6调入适量盐，白胡椒粉；
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7将白萝卜丝同调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟让其入味；
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8将猪肉馅搓成小丸子，再裹上腌制入味的白萝卜丝；
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9依次做好剩下的肉丸子；
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10蒸锅里倒入适量清水，将萝卜丝丸子放入蒸锅蒸25分钟；
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11将蒸好的萝卜丝丸子取出，锅里高汤烧开；
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12将汤汁淋在萝卜丝丸子上即可。
小窍门
1、调料可根据个人口味调整；
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜