诗文 | 姜撞奶 |
释义 |
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食材明细
姜撞奶的做法步骤
小窍门
1、不能凝固的原因有几个,一个是牛奶的问题,最好用水牛奶或者脂肪含量高的牛奶,也可以加入奶粉增加风味和稳定性。
2、温度也是关键的,80摄氏度的温度是做姜撞奶的关键。 3、甜度看各人喜欢。 4、660ml的水牛奶配60ml的姜汁,大概150的牛奶配15ml的姜汁。 5、姜可以是老姜或者小姜。
使用的厨具:煮锅
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