“用豆渣做面食虽然不是第一次做，也已经没有什么新意了，但毕竟是粗粮细吃，既节约了食材又增加了营养，何乐而不为呢！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆渣馒头的做法步骤
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1泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆过滤出豆渣 -
2加面粉和酵母粉 -
3用豆浆代替水和成软硬适中的面团盖盖温暖处饧发 -
4饧发好的面团 -
5排气揉匀分成大小均等的面剂子 -
6揉成馒头形状二次饧发 -
7蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸20分钟即可
小窍门
1.二次饧发时，蒸锅可以烧一点热水但不要烧开，然后把面盆放在蒸锅上，可以缩短发酵时间
2.馒头蒸好后不要立即开盖，最好再焖个3-5分钟，以防馒头回缩。
2.馒头蒸好后不要立即开盖，最好再焖个3-5分钟，以防馒头回缩。
使用的厨具：蒸锅
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