食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
绿茶酥的做法步骤
-
1水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克 -
2混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。 -
3油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克 -
4混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。 -
5用手掌把水油皮面团压扁。 -
6在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。 -
7用水油皮把油酥包起来。 -
8包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。 -
9在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。 -
10把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。把另一段也向中心线翻折。 -
11两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。 -
12折好的面片，转90度，横过来。再次用擀面杖擀成长方形。 -
13重复第9-11步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。 -
14松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。 -
15沿着长方形的一端，把面片卷起来。 -
16卷起来的面团，用刀切成20份。切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。 -
17把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。 -
18包上馅料，收口。把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。 -
19180度，中层，25分钟左右 -
20烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。
小窍门
配方里的猪油可以用等量黄油和植物油代替。但是猪油的起酥效果最好，黄油次之，植物油最差。如果要做出风味最好的酥点，最好还是使用猪油。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 男人的下酒菜——香辣小鱼干
- 西红柿炒西葫芦
- 马拉糕
- 荷兰豆炒牛筋丸
- 白糖西红柿
- 香煎杏鲍菇
- 夏日小清新 --- 酿脆青椒
- 清蒸蒜泥茄子
- 柠檬汁
- 小零食：烤小黄鱼
- 番茄鱿鱼圈
- 南瓜香酥饼干
- 老式鸡蛋糕
- 皮蛋瘦肉粥
- 猪肉芹菜水饺
- 生日礼物--迷你蔓越莓小蛋糕
- 京酱肉丝
- 菠菜蛋饼
- 米花糖
- 翡翠丸子
- 黑木耳鸡蛋蒸肉末
- 五香麻辣馍条
- 五香烫面煎饼
- 美式鸡肉什锦派
- 胡萝卜炒虾皮
- eyeball to eyeball
- eyebright benefits
- eyebright herb
- eyebright optometry castro valley
- eyebrow bend
- eyebrow pencil
- eyebrow shapes
- eyebrow tattooing
- eye candy
- eye colour
- eye contact
- eye cream
- eye doctor
- eyedrop applicator
- eyedrop tool
- 和陶始经曲阿（宋·苏轼）
- 和陶学长雪诗（宋·虞俦）
- 和陶尉喜雨呈张文伯（宋·王之道）
- 和陶岁暮作和张常侍，并引（宋·苏轼）
- 和陶岁暮答张常侍（元末明初·戴良）
- 和陶己酉岁九月九日（宋·吴芾）
- 和陶己酉岁九月九日，并引（宋·苏轼）
- 和陶庚戌岁九月中于西田穫早稻（宋·吴芾）
- 和陶弼思柳亭韵（宋·韦旻）
- 和陶归去来兮辞，并引（宋·苏轼）
- 和陶归园田居五首（当代·程滨）
- 和陶归园田居六首（宋·苏轼）
- 和陶归园田（清·李世熊）
- 和陶 归田园三首 一（明·陈献章）
- 和陶归鸟诗六十八首（明·方国骅）
- 中老年抽搐性疾病防治知识问答/疾病自我管理丛书
- 面向知识经济的职业教育与培训-欧盟里斯本战略下的政策实践及对中国的启示
- 从头脑开始(2头晕的防治)/疾病自我管理丛书
- 论公民共同体(共同体生成与政府培育作用研究)/清华大学NGO博士论丛
- 从头脑开始(3晕厥的防治)/疾病自我管理丛书
- 网游危机(经典收藏版)/分支游戏大冒险系列丛书
- 童话博物馆(经典收藏版)/分支游戏大冒险系列丛书
- 魔鬼城堡(经典收藏版)/分支游戏大冒险系列丛书
- 麦田里的怪圈(经典收藏版)/分支游戏大冒险系列丛书
- 中老年睡眠障碍的预防与调适知识问答/疾病自我管理丛书
- 论社会资本(社会资本视角下的社区主导型发展研究)/清华大学NGO博士论丛
- 社会组织行政执法/中国社会组织教材丛书
- 魔法快餐(经典收藏版)/分支游戏大冒险系列丛书
- 论内心和谐(内心和谐睡眠质量与工作绩效相关性研究)/清华大学NGO博士论丛
- 社会团体导论/中国社会组织教材丛书