“会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荞麦板栗酥的做法步骤
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1将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀； -
2搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀； -
3小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀； -
4用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟； -
5面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子； -
6板栗馅料分割成25g一个的小球； -
7将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆； -
8板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可； -
9咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦！
小窍门
雁门清高荞麦粉，轻研细磨精细加工，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶