“记得我小时候，老家的院子里也有棵好大的香椿树。
妈妈是不舍得这么嫩的芽就掰了，总是要叶子颜色变成绿色啦，才舍得去掰。
香椿炒蛋会做一次尝尝鲜，多数都是用盐揉搓好，放坛子保存，在蔬菜青黄不接的时日里来食用。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
揉香椿的做法步骤
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1中大雨后的香椿，小雨不行哈 -
2雨水晾干后，掰下来 -
3备好食盐 -
4香椿放大碗里，加食盐用手揉搓至香椿变色 -
5叶梗比较粗，颜色变得慢，盖起来捂着 -
6叶梗也变色就好了，可以食用啦。 -
7成品
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜