“给饺子换种吃法。
第一次用金龙鱼饺子专用粉，哎哟太棒了，粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别劲道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。
把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子，被金灿灿的蛋液拥簇着，再撒上红红绿绿的装饰物，漂亮的不要不要的，吃起来底部焦脆，无比美味。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤
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1准备制作肉馅的食材。葱姜水提前泡好。 -
2准备制作饺子皮的食材。 -
3饺子粉倒入较大的容器里。 -
4慢慢将温水倒入面盆，把面粉搅成絮状。 -
5揉成光滑的面团。 -
6盖上一块湿布，面团醒20分钟左右。 -
7醒面团的过程中，来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。 -
8能明显看出肉馅成团、不散。 -
9倒入鸡精和十三香，继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。 -
10倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。 -
11分次倒入葱姜水 -
12搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。 -
13小芹菜摘洗干净之后，沥干水分，切成小丁。 -
14倒入搅拌好的肉馅里。 -
15搅拌均匀备用。 -
16面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团一分为三。 -
17留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。 -
18把面团搓成长条状。 -
19切成均匀的面剂子。 -
20撒上干面粉，用手掌按一下。 -
21擀好饺子皮备用。 -
22取出五个饺子皮，摞在一起。 -
23中间放上饺子馅。 -
24把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。 -
25从一端卷起。 -
26卷成玫瑰花的样子。 -
27依次做好。 -
28枸杞用温水泡一下，准备好煎饺子时用到的食材。 -
29平底锅烧热之后倒入适量的食用油。 -
30放入玫瑰花饺子，中小火煎制一分钟。倒入三分之一的水，盖上盖子焖至水干。 -
31鸡蛋打散。 -
32倒入平底锅里，盖上盖子，继续煎至蛋液完全凝固。 -
33撒上切好的小芹菜、枸杞和黑芝麻。 -
34好吃又好看的玫瑰花抱蛋煎饺就做好了。 -
35蘸点自己调制点料汁。 -
36完美。
小窍门
1、家里人都不喜欢吃姜，所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末，如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、面团和好之后一定要醒一下。
3、肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。
2、面团和好之后一定要醒一下。
3、肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。
使用的厨具：平底锅
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