食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
炸荷花酥的做法步骤
-
1油皮和成团，分成两份，其中一份加红曲粉揉匀，盖上保鲜膜静置半小时； -
2两份油皮分别分成10等分（油炸的不能太小，烤箱的可以做小一点），揉圆备用； -
3把油酥材料放入盆中揉成均匀的面团，分成20等分。揉圆备用； -
4取一个白色水油皮放在手心按扁，包入一块油酥； -
5收口朝下； -
6搓成长条； -
7擀开成一个牛舌状（擀时要轻点），由上往下卷起来；再擀开，卷起。用同样的方法把红色水油皮做好； -
8竖着压短一点，放在一边盖着保鲜膜备用； -
9分别将白色、红色水油皮卷竖在案板上，按扁；用擀面杖擀成圆片； -
10把二片不同颜色的水油皮重叠； -
11包入一个10克左右的莲蓉馅，把收口向上收紧（不要包包子的捏法）； -
12收口朝下，正面交叉切三刀。深度以露出豆沙馅为宜 -
13小火烧油6成热，放入炸制。可用勺子弄一下花瓣让其开放。花朵打开，炸到白色微黄就可捞出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
常见菜式
老人
下午茶
夏季食谱
- 芝麻杏仁粥
- 香煎带鱼
- 牛奶米汤
- 火腿面包
- 香辣煨牛蛙
- 春笋炒肉片
- 砂锅鲫鱼炖豆腐
- 胡萝卜大麦粉蛋饼
- 老公最爱青椒肉丝
- [小媳妇家常菜]——千张蒜苗回锅肉
- 飞饼版羊角面包
- 西芹炒虾仁
- 美味的茶树菇烧肉
- 红烧鲫鱼
- 自制红豆沙
- 蓝莓果酱酥
- 竹笋烤肉饭
- 照烧鸡翅
- 茄汁冬瓜菊
- 五香蚕蛹
- 卤鸭脖
- 猪肝炒胡萝卜
- 瘦肉莲子汤
- 超好吃~炖鸡爪~
- 拉条子炸酱面
- 观机而作
- 观机而动
- 观棋什么什么的成语
- 观棋烂柯
- 观眉什么什么的成语
- 观眉说眼
- 观看一段视频用英语怎么说
- 观看体验用英语怎么说
- 观看台用英语怎么说
- 观看天气预报用英语怎么说
- 观看戏剧用英语怎么说
- 观瞻什么什么的成语
- 观瞻所系
- 观者云集
- 观者什么什么的成语
- 赠陈众仲（元·萨都剌）
- 赠陈伯严吏部（清·李葆恂）
- 赠陈伯玑移居（清·周体观）
- 赠陈伯融夫妇（宋·陈藻）
- 赠陈体仁（宋·王十朋）
- 赠陈佥事约之生日（明·唐顺之）
- 赠陈佥宪濂进表之京（明·韩雍）
- 赠陈侍御原习（明·严嵩）
- 赠陈侯一首（宋·饶节）
- 赠陈允卿（明·何维柏）
- 赠陈元之刺史（明·徐熥）
- 赠陈元孝新翁（明·何绛）
- 赠陈元舆祠部（宋·黄庭坚）
- 赠陈兄（元·范梈）
- 赠陈先生（宋·白玉蟾）
- 型号可靠性工程手册(精)
- 最新夏利轿车实用维修与故障排除
- 空战虚拟战场设计
- Matlab图像处理与应用/Matlab应用教程丛书
- 转子现场动平衡技术/机电一体化设计系列丛书
- 大屏幕彩电与平板电视原理及维修教程
- 精密机械元器件与电子元器件/机电一体化设计系列丛书
- 相对论在现代导航中的应用(精)
- 卫星导航测量差分自校准融合技术(精)
- 非线性动力学理论方法及应用
- 数字图书馆技术--信息集成与信息检索(精)
- 现代运动生物力学(精)
- 中国凤文化
- 空战风云
- 问花笑谁(熊召政美文精选)