食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
炸荷花酥的做法步骤
-
1油皮和成团，分成两份，其中一份加红曲粉揉匀，盖上保鲜膜静置半小时； -
2两份油皮分别分成10等分（油炸的不能太小，烤箱的可以做小一点），揉圆备用； -
3把油酥材料放入盆中揉成均匀的面团，分成20等分。揉圆备用； -
4取一个白色水油皮放在手心按扁，包入一块油酥； -
5收口朝下； -
6搓成长条； -
7擀开成一个牛舌状（擀时要轻点），由上往下卷起来；再擀开，卷起。用同样的方法把红色水油皮做好； -
8竖着压短一点，放在一边盖着保鲜膜备用； -
9分别将白色、红色水油皮卷竖在案板上，按扁；用擀面杖擀成圆片； -
10把二片不同颜色的水油皮重叠； -
11包入一个10克左右的莲蓉馅，把收口向上收紧（不要包包子的捏法）； -
12收口朝下，正面交叉切三刀。深度以露出豆沙馅为宜 -
13小火烧油6成热，放入炸制。可用勺子弄一下花瓣让其开放。花朵打开，炸到白色微黄就可捞出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
常见菜式
老人
下午茶
夏季食谱
- 于谦白斩鸡
- 云朵舒芙蕾
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
- 蒜蓉荷兰豆
- 清蒸多宝鱼
- 爆炒花蛤
- 干煸蝉蛹
- 牛轧糖
- 雪花酥
- 红烧黄花鱼
- 荷塘小炒
- 简易蒜蓉辣椒酱
- 黄金福袋
- 瘦肉炒酸菜
- 柠檬鸡脚
- 豉油鸡
- 火麻三鲜饺子
- 荆沙甲鱼
- 蒜蓉上海青
- 鸡胸肉炒韭菜
- 炸香芋酥
- 凉拌黄瓜吃出高级感，上花刀“盘龙”迎新
- 自己做的蛋饺
- 吉祥年菜——春
- 草莓蝴蝶果盘
- 什么瑕什么失的成语
- 什么瑕什么玉的成语
- 什么瑕什么瑜的成语
- 什么瑕什么用的成语
- 什么瑕什么疾的成语
- 什么瑕什么秽的成语
- 什么瑕什么蠙的成语
- 什么瑕什么衅的成语
- 什么瑕什么过的成语
- 什么瑕什么隙的成语
- 什么瑕什么颣的成语
- 什么瑗什么非的成语
- 什么瑚什么网的成语
- 什么瑚什么难的成语
- 什么瑜什么玉的成语
- 阙题（明·苏聪）
- 阙题（明·赵纯）
- 阙题（明·赵鹤随）
- 阙题（明·邓云霄）
- 阙题（明·邓林）
- 阙题（明·陈向廷）
- 阙题（明·陈堂）
- 阙题（明·陈应奎）
- 阙题（明·陈杰）
- 阙题（明·陈献章）
- 阙题（明·高魁）
- 阙题（明·高魁）
- 阙题（明·麦秀）
- 阙题（明·黄英）
- 阙题（明·黎宠）
- 日志中国(回望改革开放30年1978-2008第2卷)
- 现代工程图学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 解放领导者
- 看到人心深处(120个有趣故事告诉你真实人性)
- 金字塔控制结构的影响因素及其经济后果
- 自主创新的理论基础与财政政策工具研究
- 山东与日本投资贸易合作的热点难点问题研究
- 中国第一农民城(龙港镇的由来)
- 政府社会性管制理论及其应用研究/中青年经济学家文库
- 外资并购的风险识别测度及调控机制研究--基于动机与风险对应论的视角/中南财经政法大学财政税务学院博士文库
- 公司治理若干重大理论问题述评/公司治理研究文丛
- 超越J曲线(私募股权基金投资组合管理)(精)
- 沉淀成本经济学与国有经济动态演化分析/吉林大学中国国有经济研究中心博士文库
- 顾客知识管理与企业技术创新/郑州大学商学院经济与管理论丛
- 管理层薪酬契约与财务行为关系研究/公司治理研究文丛