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诗文 大蒜烧排骨
释义
大蒜烧排骨的做法
“大蒜绵软入味,吸足了排骨的精华,好吃的很。猪肉是肉类中维生素B1含量最高的,而大蒜能让肉类中的维生素B1停留在体内的时间延长,所以才有那句,吃肉不吃蒜,营养减一半。而且烧熟了的大蒜,一点异味都没有,不要担心接受不了哦!”

食材明细

主料
  • 猪骨头 1000克
  • 香葱 适量
辅料
  • 大蒜 300克
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 生姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

大蒜烧排骨的做法步骤

  • 大蒜烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨用清水泡10分钟,去血水,我不喜欢焯水,总觉得那样损失了肉类的鲜味
  • 大蒜烧排骨的做法步骤:2
    2
    剥好的大蒜先入油锅炒至表皮微黄后盛出
  • 大蒜烧排骨的做法步骤:3
    3
    炒到表皮微微发黄的大蒜
  • 大蒜烧排骨的做法步骤:4
    4
    爆香生姜,八角,桂皮
  • 大蒜烧排骨的做法步骤:5
    5
    排骨倒入翻炒,加酱油翻炒至上色
  • 大蒜烧排骨的做法步骤:6
    6
    加热水开炖
  • 大蒜烧排骨的做法步骤:7
    7
    炖到肉开始软了,就加盐,烧到汤汁一半时加大蒜再烧到大蒜绵软,大概大蒜要烧个20分钟,大蒜一定要烧透,不然有生蒜味就不好吃了,最后加香葱,接着就可以出锅开吃了
  • 大蒜烧排骨的做法步骤:8
    8
    成品图都没拍好,不过一大盘一餐全吃完,味道好赞,大蒜尤其好吃

小窍门

红烧类的菜,真是程式化,就是爆香原料,热水烧炖,中间调味,收汁出锅,最省事的菜,就是费时间哈
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:34:09