“简易版大盘鸡。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
简易版大盘鸡的做法步骤
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1这个颜色不错吧哈哈，我在新疆很多年，大盘鸡灵魂就在葱姜蒜最后放，有青辣椒更好，也是最后放我家没有，孩子不吃辣我就都略过了！ -
2把鸡腿鸡翅切好泡血水。
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3准备一个土豆、泡出淀粉。
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4辅料辣椒我只放了两个孩子吃没敢太辣，也没有线辣椒就用这种了。
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5葱姜蒜准备好这个菜的灵魂就在这里。
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6炒糖色没有冰糖白糖也可以哦。
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7鸡肉给水沥一下不然炒时候会油点四溅。
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8热锅倒入油。
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9一定凉油放冰糖然后大火不停搅拌。
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10炒到这样冒泡就算成功。
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11倒入鸡肉翻炒。
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12全炒上颜色了就放入调料。
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13姜这个时候可以放哦。
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14翻炒哦。
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15全上色以后加入水、放点盐巴。
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16十三香来一点。
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17放好调料以后炖到七八成熟倒入土豆。
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18倒入土豆。
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19盖上盖子接着炖。
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20土豆熟了就算成功了，这是放点鸡精。
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21大葱放进去。
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22大蒜放进去。
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23翻炒均匀出锅！
小窍门
颜色不好可以放些酱油！或者腐乳！味道也不错！今天光盘行动！很受欢迎！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
新疆菜
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