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诗文 迷你豆沙馒头
释义
迷你豆沙馒头的做法
“十分迷你的小馒头,一口一个,我一次可以吃30个,营养又美味,吃起来很方便,不论是小朋友还是大人都非常喜欢这种馒头。馒头中间夹有自制的红豆沙馅,馒头的颜色来源于紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉,而不是添加色素,更有营养,可以放心吃。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 400g
  • 温水 200g
  • 细砂糖 20g
  • 酵母 4g
  • 豆沙馅 370g
辅料
  • 南瓜粉 适量
  • 菠菜粉 适量
  • 奶粉 适量
  • 紫薯粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

迷你豆沙馒头的做法步骤

  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:1
    1
    400克面粉分成4份,每份100克,分别加入奶粉、紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:2
    2
    糖和酵母溶于温水中,把酵母水分成4份。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:3
    3
    分别倒入4盆面粉里,拌成絮状。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:4
    4
    再用手揉成光滑的面团,总共4色,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,取出揉面排气,分成两等份,每份都搓成细长条。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:6
    6
    用擀成棍将长面条擀平,再擀宽一点,放上搓长的豆沙馅。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:7
    7
    两边捏紧收口,然后再搓一搓,使收口处更紧密。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:8
    8
    切成两指宽的长度。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:9
    9
    放在蒸屉里,在温暖处醒发15-20分钟左右。
  • 迷你豆沙馒头的做法步骤:10
    10
    冷水上锅蒸,大火把水烧开后转中小火蒸8分钟,时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭开锅盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/17 8:35:29