“看到北方的朋友们，个个都会做一道山楂雪球，我也试试，家里只有黄冰糖，虽然没那么雪白，但也算成功。卖山楂那写着倒牙山楂，意思是很酸？哈哈??，做出酸酸甜甜，正合我胃口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山楂糖雪球的做法步骤
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1准备的食材。 -
2山楂需放少许盐。
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3加清水泡一会，洗干净，沥干。
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4称取冰糖，和同样重量的清水。
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5冰糖加水开小火一边煮一边搅拌。
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6冰糖溶化后由小泡变大泡，即可停火。
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7停火两分钟左右，倒入干水的山楂。
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8不停的翻炒。
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9让每个山楂裹上一层糖。
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10继续翻炒。
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11翻炒至糖凝固即可。
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12成品。
小窍门
1、炒糖结束后温度较高，应停一两分钟再倒入山楂，不然温度过高山楂容易开裂。
2、用透明无色的冰糖效果最佳。
2、用透明无色的冰糖效果最佳。
使用的厨具：不粘锅
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