![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法](https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2017/01/15/2017011514844436173259854301.jpg)
“第一次接触黄焖鸡米饭是在天津，浓浓的汤汁泡饭，现在也还记得，每次都会吃的干干净净。回到东北，不是经常吃了，偶尔想吃还懒得动，所以自己做了东北特色，有小鸡炖蘑菇的感觉，确实黄焖鸡的味道～吃撑了”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
豪华黄焖鸡米饭的做法步骤
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![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：1](/uploads/202410/01/blank5159.gif)
1准备好食材，琵琶腿切块，沥干水，放入老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，姜片，葱花，洋葱，带一次性手套，抓匀搅拌，腌制30分钟，蘑菇木耳泡发，白菜切块，胡萝卜切块，土豆切块泡入水中 -
2锅烧热，放入少量油，倒入鸡块翻炒
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3炒出香味后，放入胡萝卜和土豆，继续翻炒
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4放入木耳和蘑菇，继续翻炒
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5最后放入白菜帮，加入水，大火炖制
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6汤汁收浓后，放入白菜叶，小火炖制10分钟左右就可以出锅了
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7按照顺序放食材，是根据食物本身易熟程度，一般的黄焖鸡都是熬制白糖，然后放入，早上吃有点腻，本人爱吃蔬菜，所以多放了几样蔬菜，腌制的时候放入白糖也是一样可以提味，还原食物最本质的味道，吃起来更健康
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8寒冷的东北，有肉的早餐才是幸福的，配上黑米饭，吃到撑了
![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：1](https://i3r.meishichina.com/atta/step/2017/01/15/2017011514844440112469854301.jpg)
![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：2](https://i3r.meishichina.com/atta/step/2017/01/15/2017011514844440461829854301.jpg)
![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：3](https://i3r.meishichina.com/atta/step/2017/01/15/2017011514844440803639854301.jpg)
![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：4](https://i3r.meishichina.com/atta/step/2017/01/15/2017011514844441075419854301.jpg)
![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：5](https://i3r.meishichina.com/atta/step/2017/01/15/2017011514844441587049854301.jpg)
![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：6](https://i3r.meishichina.com/atta/step/2017/01/15/2017011514844442003509854301.jpg)
![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：7](https://i3r.meishichina.com/atta/step/2017/01/15/2017011514844443738639854301.jpg)
![[东北菜]豪华黄焖鸡米饭的做法步骤：8](https://i3r.meishichina.com/atta/step/2017/01/15/2017011514844444486209854301.jpg)
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜