正宗蒜蓉小扇贝（烤箱版）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
盒马鲜生买的2斤小扇贝，如果是大扇贝，一样做法。
2
将小刀插入扇贝，开个小缝，把肉往一边剃，瑶柱部位剃到了，扇贝轻轻一扳就开了。用剪刀剔除黑色内脏。
3
肉很嫩，逐个小心清洗干净。
4
烤盘内排好。
5
蒜、小块姜和葱剁碎，蒜和姜我是用压蒜器压的，省时间。
6
食用油煎至8分热时，倒入蒜蓉，加盐，关小火煎至微微变色，加少许黄油（不加也行），起锅。
7
用硅胶刷蘸生抽在每只扇贝上刷一下，然后用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去，再撒上葱花。
8
烤箱预热，中层220度12分钟左右，后期注意观察调整温度，别烤焦了。蒜茸变黄时最香。
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两个字，鲜美。

诗文	蒜蓉小扇贝（烤箱版）
释义	“小扇贝准备白灼或清蒸，蘸点海鲜酱油吃，儿子非得要吃铁板扇贝，综合一下，来个比铁板快一点的蒜蓉烤扇贝（烤箱版）。50多只小扇贝一上桌，一扫而光，汤汁鲜美～～～” 食材明细主料扇贝 2斤大蒜头 2只小葱 2根生姜 1小块黄油一小块（可不用）辅料生抽小半勺咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度蒜蓉小扇贝的做法步骤 1 盒马鲜生买的2斤小扇贝，如果是大扇贝，一样做法。 2 将小刀插入扇贝，开个小缝，把肉往一边剃，瑶柱部位剃到了，扇贝轻轻一扳就开了。用剪刀剔除黑色内脏。 3 肉很嫩，逐个小心清洗干净。 4 烤盘内排好。 5 蒜、小块姜和葱剁碎，蒜和姜我是用压蒜器压的，省时间。 6 食用油煎至8分热时，倒入蒜蓉，加盐，关小火煎至微微变色，加少许黄油（不加也行），起锅。 7 用硅胶刷蘸生抽在每只扇贝上刷一下，然后用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去，再撒上葱花。 8 烤箱预热，中层220度12分钟左右，后期注意观察调整温度，别烤焦了。蒜茸变黄时最香。 9 两个字，鲜美。使用的厨具：电烤箱所属分类：海鲜中式宴请秋季食谱冬季食谱晚餐学生
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食材明细

蒜蓉小扇贝的做法步骤