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诗文 天成一味虾
释义
天成一味虾的做法
“天成一味虾,好听的名字,做法上,和粤菜里的豉油皇焗大虾是一样的,调味料改成了李锦记的天成一味特级鲜酱油。用豉油焗虾,可以讲虾的鲜味提起来,口感更好。做豉油皇焗大虾,最好是用鲜活的虾,这次我选了罗氏虾,也就是大头虾,活蹦乱跳,非常新鲜。罗氏虾虾肉鲜美,紧实爽口,虾头虽然大,却有虾膏,用来焗,很美味。”

食材明细

主料
  • 罗氏虾 400克
辅料
  • 姜葱 适量
  • 青红椒 适量
配料
  • 天成一味鲜酱油 适量
  • 麻油 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

天成一味虾的做法步骤

  • 天成一味虾的做法步骤:1
    1
    做之前,先将罗氏虾洗净,养起来,炒之前再剪去长须,长脚,控干水分。
  • 天成一味虾的做法步骤:2
    2
    将姜葱、辣椒切好待用。
  • 天成一味虾的做法步骤:3
    3
    起油锅,爆香姜葱、辣椒。
  • 天成一味虾的做法步骤:4
    4
    将控干的罗氏虾入锅煸炒一下。
  • 天成一味虾的做法步骤:5
    5
    将虾煎炒至两面金黄且变红。
  • 天成一味虾的做法步骤:6
    6
    加入李锦记天成一味鲜酱油调味。
  • 天成一味虾的做法步骤:7
    7
    出锅前,在加点纯香芝麻油炒匀就可以了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:21:17