“虾皮营养价值丰富，以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮钙含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。中医认为虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。萝卜具有很高的营养价值，且不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。将虾皮与白萝卜同烹成菜，既可增加萝卜的鲜美之味，又可以滋养强身。虾皮和萝卜物美价廉、营养丰富，萝卜丝炒虾皮实为一道保健强身的家常美味菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜丝炒虾皮的做法步骤
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1准备的材料。萝卜去皮洗净切丝，虾皮用水冲洗一下。 -
2锅中爆香花椒粒。留油去花椒粒。 -
3放入萝卜丝。 -
4加入虾皮翻炒。 -
5加入精盐翻炒。 -
6撒入鸡精。 -
7出锅装盘。
小窍门
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
食物相克：
白萝卜忌人参、西洋参同食。
食物相克：
白萝卜忌人参、西洋参同食。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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