食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
香辣萝卜干的做法步骤
-
1青萝卜晒好后的样子。我晒了4天左右，摸起来已经很干了。 -
2把萝卜干用热水洗净，要多洗几遍。把水分挤干。再放到太阳下晾一晾。 -
3看，这就是洗完后晾好的萝卜干，这个样子就可以了。 -
4这是配料1 -
5这是配料1 -
6把配料凉水下锅，水开后煮20分钟。 -
7大料水煮好后依次把调料放进去，白芝麻和辣椒酱不要放。 -
8等大料水放凉后在倒进萝卜干里。 -
9这是泡了一夜的萝卜干，我把里面的大料水倒出来了。现在的萝卜干已经有了一点味道，根据自己的喜好增加口味的浓度。 -
10把植物油倒进锅里，放上花椒。小火把花椒的香味炸出来。关火后再放白芝麻，放早了芝麻就糊了。 -
11花椒油晾了以后再和萝卜干拌在一起，最后把自己做的辣酱和香油放进去，闻一闻，好像啊。
小窍门
我这里的勺子是吃火锅的汤勺，不是小茶匙。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
泡酱腌菜
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