“茄子隔水蒸熟，淋上调好的香汁料，非常的下饭，应孩子的要求，做茄子不许油炸必须要清蒸，这样也不错，吃起来不油腻而且不失美味。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸茄子的做法步骤
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1将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。 -
2上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。 -
3盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。 -
4取出蒸熟的茄子盛盘。 -
5取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。 -
6大蒜去皮切碎。 -
7上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。 -
8加入蚝油和酱油拌炒开。 -
9滴入一小汤匙的水用锅铲划散一下。 -
10煮开出香味关火。 -
11将汁料淋在茄子表面。 -
12成品。滴入几滴香油即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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