“最近一个人在家吃中午饭，有事没事的炒一个两个小菜吃吃……想起来好久没吃地三鲜了，家里正好又茄子，瞬间就变得好想吃。以前都是在小饭馆里吃这道菜的，这还是第一次在家里自己做，尝试还算成功。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
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1土豆和茄子切滚刀 -
2青椒切块状 -
3炒锅加少许油，烧至七成热，快速煸炒青椒后取出备用 -
4把土豆和茄子放下去煸炒，炒至茄子稍微变软，土豆表皮变色捞出 -
5锅里加适量的水 -
6少许的酱油 -
7适量的白糖 -
8倒入青椒，土豆和茄子进去盖盖子焖煮3-5分钟 -
9开盖加入少许的盐，翻炒均匀 -
10最后用少许玉米淀粉调成水淀粉勾芡均匀即可出锅
小窍门
水淀粉勾芡步骤可有可无
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜