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诗文 蜜汁叉烧
释义
蜜汁叉烧的做法
“记得小时候楼下烧卤店的叉烧,每次考试考好了妈妈总会买一斤回家。长大之后无限怀念的家乡菜,叉烧总是其中之一。”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 蒜蓉 一些
  • 蜂蜜 适量
辅料
  • 叉烧酱 适量
  • 酱油 两勺
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蜜汁叉烧的做法步骤

  • 蜜汁叉烧的做法步骤:1
    1
    带肥无皮猪肉一些,想烤多少准备多少,越肥越有滋味
  • 蜜汁叉烧的做法步骤:2
    2
    将叉烧酱,蜂蜜(或白糖),蒜蓉,少许生抽(可省略)准备好,拌匀,酱汁充分抹匀即可。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤:3
    3
    放入冰箱腌制过夜,或放常温腌制一下午,期间翻动一下,用叉子戳戳肉,使肉充分吸收酱汁。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤:4
    4
    取锡纸折成如图所示的模样。将叉烧摆放好,刷上一层蜂蜜和叉烧酱。已用过的腌制酱汁由于过于稀释水分太多,不要大量留在锡纸盘子里。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤:5
    5
    烤箱400~420华氏度前面30分钟后面30分钟,中间翻面的时候在背面刷一层叉烧酱和蜂蜜。如果肉比较瘦时间和温度需根据烤箱情况调节。20分钟围观一下不会失手的哦
  • 蜜汁叉烧的做法步骤:6
    6
    装盘。直接吃,炒菜,煮面都美味。

小窍门

1.叉烧酱已经够咸了不需要另外放盐。
2.如果比图1的肉再肥一点味道会更好吃。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/18 19:33:51