诗文 | 【卤水香螺】----海鲜也来卤着吃 |
释义 |
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食材明细
卤水香螺的做法步骤
小窍门
1、香螺本身腥气很重,卤制前最要进行过油炒制,这样更容易去除腥气;
2、这次选用的香螺个头比较大,所以我选择压力锅进行压制,如果香螺的个头较小,不需用选择压力锅; 3、卤好的香螺最好在卤水中浸泡10小时以上,这样更容易入味。
使用的厨具:电磁炉、高压锅
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