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诗文
黑椒牛排
释义
“自己学习自己动手自己体验果然不一样”
食材明细
主料
牛肉
适量
意大利面
适量
辅料
橄榄油
适量
红酒
适量
李锦记黑椒汁
适量
盐
适量
淀粉
适量
原味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黑椒牛排的做法步骤
1
准备牛肉:牛肉切成片,用刀背或肉锤拍散,然后用刀在表面划菱形条纹。
2
腌制牛肉:用盐,红酒,橄榄油放冰箱冷藏腌制2~4小时,腌制好后在表面上抹一层淀粉。
3
煮意大利面:将意大利面煮9分钟沥水放入盘中加几滴橄榄油搅拌。
4
煎牛排:平底锅放橄榄油或牛油大火烧几分钟放入腌制好的牛排,改小火煎两面变色后取出放入盘中
5
黑椒汁调制:锅内放半碗水,烧开后加两大勺黑椒酱,烧开后放少于盐,加半碗水淀粉搅拌成汁即可。
6
最后摆盘淋上酱汁,也可以加番茄,西兰花。
小窍门
牛肉表面划横斜条纹便于入味而且易熟,意大利面煮的时候按包装袋说明操作,选择合适的口味
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/31 15:52:55