“丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。这道丝瓜油条，除了丝瓜的鲜嫩，还融入了油条的酥脆，一道菜两种口感，很是美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒油条的做法步骤
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1蒜去皮洗净切蓉备用 -
2丝瓜削皮，洗净，切滚刀块，备用
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3油条切小块，备用
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4煎锅放油，烧热，放入油条块煎炸一下，酥脆了捞出控油备用
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5炒锅，热锅冷油，放入蒜蓉煸香
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6放入切块的丝瓜，煸炒
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7淋入一点清水，炒至丝瓜变软
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8加入一点生抽和糖调味
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9加入酥脆的油条，翻炒均匀，可加入一点鸡精提鲜，即可出锅
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10成品，这道丝瓜油条，丝瓜鲜嫩，油条酥脆，口味咸鲜，十分美味
小窍门
1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;
2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜