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诗文 丝瓜炒油条
释义
丝瓜炒油条的做法
“丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。这道丝瓜油条,除了丝瓜的鲜嫩,还融入了油条的酥脆,一道菜两种口感,很是美味”

食材明细

主料
  • 丝瓜 两根
  • 油条 两根
辅料
  • 食用油 适量
  • 数瓣
  • 少量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

丝瓜炒油条的做法步骤

  • 丝瓜炒油条的做法步骤:1
    1
    蒜去皮洗净切蓉备用
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:2
    2
    丝瓜削皮,洗净,切滚刀块,备用
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:3
    3
    油条切小块,备用
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:4
    4
    煎锅放油,烧热,放入油条块煎炸一下,酥脆了捞出控油备用
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:5
    5
    炒锅,热锅冷油,放入蒜蓉煸香
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:6
    6
    放入切块的丝瓜,煸炒
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:7
    7
    淋入一点清水,炒至丝瓜变软
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:8
    8
    加入一点生抽和糖调味
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:9
    9
    加入酥脆的油条,翻炒均匀,可加入一点鸡精提鲜,即可出锅
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:10
    10
    成品,这道丝瓜油条,丝瓜鲜嫩,油条酥脆,口味咸鲜,十分美味

小窍门

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 7:46:02