“昨天去教会的老师Kathy家，学习做水果披萨，如果你认为水果“披萨”是有拔丝芝士的“某胜客”或“某pajones”的意大利披萨，那么你可能会大吃一惊，这款甜点像披萨，但实际上是类似于芝士蛋糕或者乳酪蛋糕的蛋糕......味道超级好，而且比较简单，大家一起来做吧。
饼底：类似于饼干的做法，很简单，面粉+冷的黄油碎块+糖+泡打粉。
中间：类似于芝士蛋糕，但更简单，奶油奶酪+糖+香草精搅拌均匀
最上层：水果碎+自制果浆
自制果浆：草莓汁+菠萝汁+糖+玉米淀粉加热成半透明浓稠的液体。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水果披萨的做法步骤
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1做饼底：将面粉（就是普通面粉），美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉allpurposeflour，没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎，加糖粉，揉成团。 -
2将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上（最好是浅底的pizza盘）。
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3压紧压平饼皮，放进烤箱180度烤15分钟（时间取决于你的烤箱，所以你要多看看，用手指戳饼皮，觉得饼皮脆的像饼干就好了。
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4接下来做水果top，取出菠萝罐头（碎肉菠萝）。
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5压出菠萝汁，菠萝碎肉留作一会的水果层。
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6将菠萝碎肉，草莓碎块，香蕉碎块，猕猴桃碎块混合。
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7将菠萝汁，草莓汁，适量糖和玉米淀粉混合（玉米淀粉的作用是勾芡，所以量根据你的水果汁的量），小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
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8将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”，待用。
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9做蛋糕中层：用200gcreamcheese（奶油奶酪）和150g糖，1小勺香草精混合打匀，不要打发！中层做好了～
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10取出烤好放凉的饼底，铺上中层奶油奶酪层。
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11最后铺上“水果碎果浆”上层
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12水果披萨做好了。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙