“铜锣烧：又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮内置红豆沙等夹心的甜点；日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品；而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。看似很简单的豆沙饼，想要做的漂亮也不是那么容易的；就这么几个小饼，前前后后也花了我近2个小时时间啊；但是看到成品后，哈哈：真得值得，我自己定义它---完美~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
铜锣烧的做法步骤
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1准备好食材 -
2鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化
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3加入蜂蜜继续打匀
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4筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
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5加入牛奶拌匀
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6倒入玉米油拌匀
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7盖膜静置20分钟左右
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8舀一小勺面糊至平底锅中
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9小火加热至表面起泡
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10轻轻翻面再煎半分钟就出锅
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11取一小饼表面抹上豆沙
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12加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了
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13依次全部夹好豆沙馅
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14成品图
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15成品图
小窍门
1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
糕点
儿童
早餐