食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
包菜炒米粉的做法步骤
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1米粉用冷水泡开，包菜洗净改刀，鸡蛋放入一点盐，打散。 -
2热锅温油，倒入蛋液。 -
3把鸡蛋炒好，压碎。 -
4鸡蛋盛出，再炒包菜，这要用到大火快速把包菜炒软。 -
5保持大火，炒熟包菜。 -
6放入沥干水分的米粉。 -
7放入一点耗油。 -
8快速滑散。 -
9把鸡蛋放入，翻炒几下即可关火。 -
10美味出锅。
小窍门
炒包菜时要用大火炒，这样包菜既熟了也没有出很多水分，这样的口感好。米粉要提前泡开就好了，不能泡太久，放入炒制的时候要快速滑开炒，不能翻炒太久，它会粘锅的。因为放入一点耗油了，我就没加盐了，如果你口重可以再加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐