“披萨是人们喜欢品尝的烘焙食物之一，它的用料广泛、随意搭配，既有面的原味又有馅料多重口味，此款方型大披萨用料新鲜、品种多样、造型独特、口感鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
方型大披萨的做法步骤
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1准备面皮原料。 -
2酵母与温水和匀。 -
3揉匀面团。 -
4加入食用油反复揉搓。 -
5刚开始不太好揉，反复揉搓后食用油与面团逐渐融入成较软光滑面团。 -
6为了简便发酵我将面团放入酸奶机中发酵。 -
7面团发酵很快。 -
8将面团取出揉匀再饧一下。 -
9擀成模具大些的方型面皮(面皮剩余1/4)。 -
10将烤盘刷均匀食用油，再将面皮小心放入模具中扎孔并整理一下。 -
11准备的披萨馅料的名种用料切成均匀大小规格备用(最后西红柿没用上)。 -
12先刷入蕃茄酱(蕃茄酱加点盐、黑胡椒粉和匀)。 -
13均匀撒入马苏里拉芝士(可多撒些)。 -
14撒入元葱碎。 -
15摆入绿尖椒圈。 -
16将蘑菇头剪下来备用。 -
17蘑菇头加入适量蚝油拌。 -
18蘑菇拌均匀。 -
19将蘑菇头均摆入披萨中。 -
20将红椒圈摆入披萨中。 -
21将腊肠均匀放入披萨中。 -
22均匀撒入马苏里拉芝士(应多撒些，但没有料啦)。 -
23将披萨面皮四周均匀刷上食用油，再用筷子压上花边，披萨坯制作完成。 -
24烤箱先预热，将烤盘放入中层、上火200度下火240度烤20分钟(视情况覆盖锡纸防焦)。 -
25烤好的方型大披萨切件。 -
26成品切件装盘，自配自创大披萨用料新鲜、品种多样、造型独特、口感鲜香。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶