食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
锅塌带鱼的做法步骤
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1带鱼去头腮及内脏黑膜洗净控干水分 -
2葱段姜丝蒜末切好备用 -
3带鱼切斜刀段放入葱姜，白胡椒粉，料酒，盐，少许鸡精盐制30分钟，期间搅拌几次 -
4鸡蛋打散 -
5带鱼段沾干面粉 -
6再沾蛋液 -
7热锅加油中小火煎带鱼，煎好盛出 -
8锅内少许油小火放入蒜末炒香 -
9依次加入味极鲜，白糖，醋，清水烧开 -
10放入煎好的带鱼，根据口味加适量的盐和鸡精调味，汤汁收干即可出锅 -
11装盘，锅塌带鱼请大家参考！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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