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诗文 法式海绵蛋糕
释义
法式海绵蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200g
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 糖霜 150g
  • 黄油 50g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

法式海绵蛋糕的做法步骤

  • 法式海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材,6个鸡蛋(提前从冰箱拿出),低筋面粉200g,白砂糖(我用的糖霜)150g,黄油或者植物油50g
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    准备一个稍大的盆,鸡蛋打入盆内,再将糖霜一次性倒入
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    用打蛋器将鸡蛋打发,可以将打蛋盆放到盛有热水的锅或者大盆内,直到可以在蛋糊表面画出清晰的纹路
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    分3-4次倒入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀,不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡
  • 5
    在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油或者植物油,继续翻拌均匀
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋糕糊倒入烤盘,端起来用力震几下,把内部大气泡震出来
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有沾上蛋糕就表示熟了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 16:23:12