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诗文
法式海绵蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
200g
鸡蛋
6个
辅料
糖霜
150g
黄油
50g
甜香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
法式海绵蛋糕的做法步骤
1
准备好所需食材,6个鸡蛋(提前从冰箱拿出),低筋面粉200g,白砂糖(我用的糖霜)150g,黄油或者植物油50g
2
准备一个稍大的盆,鸡蛋打入盆内,再将糖霜一次性倒入
3
用打蛋器将鸡蛋打发,可以将打蛋盆放到盛有热水的锅或者大盆内,直到可以在蛋糊表面画出清晰的纹路
4
分3-4次倒入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀,不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡
5
在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油或者植物油,继续翻拌均匀
6
将蛋糕糊倒入烤盘,端起来用力震几下,把内部大气泡震出来
7
把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右
8
用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有沾上蛋糕就表示熟了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 夏季食谱
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更新时间:2025/6/30 5:28:45