食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
爆炒蒜头花蛤的做法步骤
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1清洗花蛤，把洗好的花蛤放入锅中倒水淹没花蛤，掉一下水，掉了水的花蛤用清水洗净 -
2把所有作料洗净，蒜头去皮，姜，干辣椒切碎，香菜，香葱切段 -
3锅里放油烧热，放入蒜头，干辣椒，姜，爆炒出香味 -
4放入花蛤，爆炒几分钟，倒入啤酒，盖上锅盖煮干酒，快干的时候放盐，糖，生抽，老抽，蚝油，香菜，香葱，鸡精。 -
5烧干酒装盘。
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱