“圣诞节本来想做水晶球的，但是红丝绒太绵软，支撑不起水晶球的重量，于是临时改了草莓蛋糕，简单方便，味道也还不错！主料是红丝绒蛋糕的材料，调料是奶油和草莓”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红丝绒草莓蛋糕的做法步骤
-
1将材料都称好，红曲粉，低粉和泡打粉装在一起 -
2将蛋黄和蛋白分开 -
340G白糖分三次加入蛋白中，将蛋白完全打发（先打蛋白，不然蛋白沾上蛋黄就不容易打发了） -
410G白糖放入蛋黄中，将蛋黄和白糖打匀 -
5黄油加热液化倒入蛋黄中，再加入牛奶 -
6将低粉红曲粉泡打粉筛入蛋黄中，用橡皮刀快速搅拌均匀 -
7将搅拌好的蛋黄面液倒入蛋白中，用橡皮刀迅速搅拌均匀 -
8烤盘铺上油纸，倒入搅拌好的面糊，震出气泡，同时预热烤箱 -
9烤箱160度，烤20分钟。烤好后，放凉，撕去油纸待用 -
10将草莓洗净，纵向切成四片 -
11裱花奶油低温打发，直到有三角尖不会消失为止（我用的裱花奶油有甜味了，所以没有再放糖） -
12用吃饭的饭碗将红丝绒蛋糕压出三个圆形坯 -
13蛋糕中间抹上奶油，重叠好 -
14用裱花刀在蛋糕表面涂上奶油，尽量涂平整 -
15剩下的奶油装入裱花袋中，用裱嘴在蛋糕上挤出花纹，再摆上草莓装饰即可。一个草莓分为四片，大片的放外面，小片的放里面一圈，中间摆一个整的就行了。 -
16建议用锯齿刀切，不然容易像我这样掉渣 -
17剩下的红丝绒蛋糕也不用浪费，按照自己喜欢的大小切条，抹上奶油叠好 -
18再在上面挤上奶油，摆好草莓，切块即成方块小蛋糕，很适合的那个日常下午茶
小窍门
裱花奶油是植物性的，定型很好，但是口感一般。如果做后面那种红丝绒方块的话，可以选用口感更好的动物性奶油。
步奏4-6一定要动作快，不然蛋白容易消泡，或者可以先处理好蛋黄，然后把搅拌棒洗干净擦干水再打蛋白。
步奏4-6一定要动作快，不然蛋白容易消泡，或者可以先处理好蛋黄，然后把搅拌棒洗干净擦干水再打蛋白。
使用的厨具：其它、打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
儿童节
生日
- 番茄虾仁盅
- 美味炒龙虾
- 简单炒豆角
- 烧油豆角
- 黑芝麻糖馅豆渣包
- 番茄牛肉意大利面
- 鲍鱼粽子 锡纸包
- 竹笋烧排骨
- 椰蓉混酥球
- 五花肉蒸笋干菜
- 【盐焗猪扒】----在家来个烛光晚餐
- 辣椒虾仁蛋炒饭
- 红烧山药鸡肉丸
- 超简单完美戚风蛋糕
- [家常主食]----------原味手抓饼
- 省油酱烧茄子泥
- 【家常主食】----------奶香烙饼
- 奶油裱花蛋糕
- 韭菜香干炒肉丝
- 【酱脆萝卜皮】----最受欢迎的餐前菜,好吃不在出身低
- 酸汤馄饨
- 酱焖猪蹄
- 鲜肉馄饨
- 自制草莓酱
- 盐水豆腐
- little Nie
- little old
- little pet
- little pupil
- little rock
- little stars
- little summer
- little swing
- little tea
- little thirsty
- little toe
- little toes
- little two
- little while
- little woman
- 樵闲为萧绍宗赋（元末明初·陈谟）
- 樵闲有咏（当代·陈振家）
- 樵阳八咏用陈教和周东圃韵 五曲精庐（元·黄镇成）
- 樵阳杂咏（明·朱实莲）
- 樵阳（明·张嗣纲）
- 樵隐为江子瑜作（明·释宗泐）
- 樵隐图（元·陈樵）
- 樵隐歌（明·陶安）
- 樵隐歌（明·黎贞）
- 樵隐诗为北平检校书吏朱廷玉赋（明·刘崧）
- 樵隐诗为浙东佥事毕公赋（元·岑安卿）
- 樵隐诗赠李则文（元末明初·蓝智）
- 樵隐（宋·释文珦）
- 樵隐（宋·释绍昙）
- 樵隐（明·梁兰）
- 中文版Dreamweaver CS6高手之道(附光盘)
- 汽车机械基础习题册(职业院校汽车类十二五规划教材)
- 首尔攻略完全制霸/完全制霸系列
- Access数据库实用教程习题与实验指导(第2版21世纪高等教育计算机规划教材)
- 佳能单反摄影指南(附光盘相机镜头附件使用与拍摄技巧全解)
- 文秘办公自动化培训教程(附光盘)/零点起飞电脑培训学校
- 江西自助游(第4版)/藏羚羊自助游系列/藏羚羊旅行指南
- Visual Basic程序设计习题与上机实践(21世纪高等教育计算机规划教材)
- Windows7+Office2010综合应用培训教程(附光盘)/零点起飞电脑培训学校
- Excel在会计与财务管理中的应用(21世纪高职高专财经类规划教材)
- 城市光网
- 公众应急手册(学生版)/关心下一代工程系列丛书
- 新课程下的听课和评课(中学篇)
- 轻松当好班干部/班级好帮手
- 班级黑板报的创意及出版/班级好帮手