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诗文
野生鲫鱼汤
释义
“简单美味的野生鲫鱼汤。”
食材明细
主料
小鲫鱼
适量
辅料
姜片
少许
调料
盐
少许
胡椒粉
少许
香葱
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
野生鲫鱼汤的做法步骤
1
自己钓的野生小鲫鱼,从开春到深秋,从来没有间断过,常常鱼满为患。
2
将鱼刮鳞、去内脏、抠鳃,冲洗干净,控干水分。
3
热锅凉油不沾锅。将鱼煎至两面金黄。
4
煎好的鱼不用出锅,直接加入适量开水,放两片生姜,大火将汤汁熬至浓白。
5
成品。出锅时放少许盐、胡椒粉和香葱碎。
小窍门
1.新鲜鱼是熬好鱼汤的关键。
2.热锅凉油不会沾锅。
3.加入开水,不能加凉水。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/1/13 12:52:24