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诗文
墨西哥豆沙包
释义
食材明细
主料
面团材料:
适量
高筋面粉
180g
低筋面粉
20克
牛奶
80g
鸡蛋
45g
酵母
3g
黄油
25克
盐
1g
豆沙
适量
辅料
墨西哥酱:
适量
黄油
30克
糖粉
30克
全蛋
25克
低筋面粉
35克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
墨西哥豆沙包的做法步骤
1
准备好各种材料。
2
将鸡蛋和牛奶倒入面包机桶。
3
混合高筋和低筋面粉,在面粉里挖一个小洞,加入酵母。
4
开动揉面程式,揉20分钟后加入黄油。
5
加入黄油后继续揉面30分钟至表面光滑,拿出面团反复摔揉搓10分钟,就能拉出手套膜了。
6
然后发酵面团至两倍大。
7
倒出面团排气。
8
分成八等份。
9
包入豆沙。
10
微波炉里放一杯温水,放入面团发酵。
11
开始做墨西哥酱,黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
12
分次加入蛋液,搅拌均匀。
13
加入低筋面粉,搅拌均匀,装入裱花袋。
14
在发酵好的面团上绕圈挤上墨西哥酱。
15
预热烤炉180度,烤15分钟。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 墨西哥菜
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更新时间:2025/3/13 19:57:51