“用啤酒焖煮过的翅根，啤酒渗入鸡肉中不仅仅会更软嫩，肉质中还有淡淡啤酒的麦芽香
用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可”
食材明细
- 甜香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酒香焖翅根的做法步骤
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1鸡翅根用流动水不断冲洗到无血水，沥干、香菇洗净、葱切段、姜和蒜切片 -
2小火预热空锅2分钟后、入一汤匙食用油烧热、转中火、放入葱姜蒜爆炒出香味 -
3加入沥干水分的翅根不断翻炒至表皮变色收紧、边缘有些焦黄 -
4加1勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、 -
5翻炒上色 -
6倒入一罐啤酒大概300毫升、加入香菇一起煮开 -
7加盖小火焖煮30分钟后收汁即可
小窍门
用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
中式宴请