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诗文 五香陈皮鸭
释义
五香陈皮鸭的做法

食材明细

主料
  • 番鸭什么鸭都可以) 半只
辅料
  • 蒜粒 5至6个
  • 八角 2小片
  • 桂皮 1片
  • 姜片 5至6片
  • 陈皮 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 二锅头 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

五香陈皮鸭的做法步骤

  • 五香陈皮鸭的做法步骤:1
    1
    其实五香可以自己定义,我选的这5种是比较简单和容易搭配的,大家可以随意进行配料选择。注:蒜一定不要切碎,剥皮取整粒即可。
  • 五香陈皮鸭的做法步骤:2
    2
    切好的鸭肉,记住一定不能切的太大块,我切的很小,这样容易入味
  • 五香陈皮鸭的做法步骤:3
    3
    烧热油,先下姜片和蒜粒爆香
  • 五香陈皮鸭的做法步骤:4
    4
    放入鸭肉翻炒
  • 五香陈皮鸭的做法步骤:5
    5
    中途可以盖上锅盖焖一会,再开盖不停翻炒,要点是把鸭肉的油逼出来,炒至皮收缩为止

小窍门

大家不要太在意那些配料的比例,多一点少一点没什么关系!主要是自己在做菜的时候摸索和适合自己的口味,这道菜喜欢的话可以在炒的过程中加入干辣椒,这样也很可口!
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:21:57