“以前上班的时候总不吃早饭，结果开完晨会就会饿的受不了，经常会储备点真空包装的鹌鹑蛋当干粮，感觉会有点营养吧？同事见了总说，不健康，不如自家卤的，于是偶也学会了。前段，妈妈给我家宝贝买了几斤鹌鹑蛋，叫我每天煮几个给她吃，遵命连续煮了好几天，可宝贝似乎不爱吃，都捏碎扔掉了，于是我把它们卤成五香的，谢谢妈妈~”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五香卤鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋洗净备用。 -
2加入花椒大料姜片等各种配料。 -
3加适量水，淹没食材。 -
4接通电源开煮。 -
5煮熟后捞出一个盆内，拿锅盖扣住，端着盆使劲摇晃几下，蛋壳都碎碎了~ -
6回锅再煮一会儿，然后切断电源，浸泡使入味，多泡多入味哦~ -
7盛出，开吃吧！
小窍门
煮熟的鹌鹑蛋放进一个封闭的容器内，用力摇晃，蛋壳就碎的比较均匀，还不会伤及里面的蛋清蛋黄，很好剥皮的~
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜