“首先，猪皮两面要用刀刮干净；锅中放水，料盒放大料、花椒、陈皮、姜片，猪皮一起放在锅中煮，煮的筷子可以插进猪皮就可以了，从水中捞出来，再把猪皮有油脂的那面再刮一遍，然后切丝，再放水里煮十分钟，倒在容器里，待凉后，就成型了！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
凉拌猪皮冻的做法步骤
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1把猪皮冻从容器中倒在案板上，切块，备用！
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2菠菜洗净，切段备用！
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3剥大蒜，捣碎，把蒜汁倒在盆里，加盐，醋，味极鲜，酱油，香油！
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4最后，把备用的猪皮冻和菠菜一起倒在盆中，与蒜汁搅拌，装盘再淋上香油！
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜