“香甜柔软的手撕面包，配上酸甜的蔓越莓干，好吃极了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤
-
1除黄油外，把面包其他材料放入面包机，按面团程序，揉15分钟，按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序揉至完成。（全程打开盖子揉面，防止面团温度过高。） -
2揉出大薄膜。（我的面包机揉一个半程序，共45分钟。）
-
3发酵至2倍大。
-
4蔓越莓干切碎。
-
5模具刷上黄油防粘。
-
6把面团分成2等份，取一份按压排气，擀开。
-
7刷上炼乳黄油酱，撒上蔓越莓干，按压一下，切五等份的长条。
-
8长条叠起来，切5等份，长度跟模具宽度差不多。
-
9放入10寸加高中空蛋糕模，另一面团同样做法。（留一点炼乳黄油酱刷面用。）
-
10放温暖的地方二次发酵至2倍大，模具约8分满。
-
11表面刷上炼乳黄油酱，撒上蔓越莓干。
-
12放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤35分钟，上色后盖上锡箔纸防颜色过深。
-
13出炉
-
14脱模放架子上放凉。
-
15成品图。
-
16非常柔软拉丝。
-
17香甜好吃。
-
18炼乳黄油酱：软化的黄油和炼乳搅拌均匀。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐