诗文 | 【螃蟹粥】这粥我足足喝了两大碗 |
释义 |
食材明细
螃蟹粥的做法步骤
小窍门
1、这里先在电饭煲里煮一下主要是为了减少在锅边守候等待溢出,选择稀饭模式就可以了,因为煮好后还要与螃蟹一起煮一会儿。如果没有用煮粥模式也是可以的。
2、这个量的粥还是挺适合一家四口人的,一人一大碗吧。 3、这个水的用量和米的量熬出来的粥不是特别稠的,是不用勺子可以喝的粥,喜欢稠的可以增加米的量或减少水的量。 4、其实你也可以只用做饭的大米或只有糯米来做粥,只是只大米熬出来的粥没有那么粘稠,只糯米又太粘稠了这样中和一下蛮好的。 5、螃蟹稍微蒸一下外壳稍稍有点变红就可以了,当然也可以不蒸直接处理拆卸,我是实在没那勇气。蒸的时间比较短蟹黄还没蛮成黄色有点黑,这个不要紧的,取出来,还在在粥里面的煮的。 6、粥里面的盐不像我们做菜用盐的量,少少加一点有一点味就可以了。
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类:
粥
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